堺孝行 Stella ステラシリーズ | V金10号使用の最高峰包丁

宇宙に自ら光を放つ恒星のごとく、
漆黒の中にオーラを纏った3色の輝き。

伝統を受け継ぎ導くものとして
後世に導く光でありたいという願いを込めて。

包丁を知りつくた老舗がデザイン、
機能性ともに最高峰を追求した逸品。

最高品質の鋼材「V金10号」を使用

最高峰のステンレス刃物鋼で、炭素鋼のように良く切れ、ステンレス鋼のように錆に強い、包丁には理想的な鋼です。
- 極上の切れ味
  
  他の鋼材に比べて高い炭素含有量を誇り、刃先において驚くべき切れ味を実現しています。
- 耐錆性の向上
  
  料理の水や酸にさらされる中で、V金10号はその高い耐錆性により優れた耐久性を発揮。使い続けても劣化せず、美しい状態を維持します。
- 優れた刃もち
  
  高い硬度と精密な結晶構造が、V金10号の刃もちを可能にします。この特性により、長期間にわたって鋭い刃を維持し、頻繁な研ぎ直しの必要がありません。
フッ素加工でお手入れが簡単

フッ素加工により、料理中における刃物の動作が滑らかで、食材との摩擦を軽減します。また、刃に食材がくっつくことが抑制されるので、調理後のお手入れも楽になります。
機能性を兼ね備えた美しいデザイン

樫の木を八角に加工した持ちやすい柄。
また、職人が約1ヶ月かけて幾重にも漆を塗り重ねたことにより、デザイン性とグリップ力を追求しました。

ご家庭のシェフに

あなたの台所をプロのキッチンに変えます。家庭のシェフに相応しい極上の切れ味で、毎日の料理が一段と楽しくなります。
プロの厨房に

プロの厨房で求められる高性能なナイフ。
堺孝行の卓越した技術と最高品質の素材で、厳しいプロのニーズに完璧に応えます。
縁起の良い贈り物として

日本では古くから刃物の贈り物は縁起が良いとされており、門出を祝福する場では「災いを断ち切る」「未来を切り開く」ものとして常に刃物が使用されてきました。

包丁の贈り物は、新築・開店祝い、引越し、新生活スタートのお祝いなどにおすすめです。

STELLAシリーズは、パティシエナイフに加えてブレッドナイフが新登場。用途に合わせてお選びいただけます。

デザートやスポンジケーキのカットに最適なストレート刃。軽い切れ味で美しい断面を保ちます。

クラストを崩さず、均一にスライスできます。

販売価格	■ パティシエナイフ：21,900円＋税 ■ ブレッドナイフ：31,900円＋税
種類	パティシエナイフ（ペティナイフ）ブレッドナイフ
サイズ	■ パティシエナイフ刃渡り 150mm／全長 285mm ■ ブレッドナイフ（筋引24cm）刃渡 240mm／全長 400mm
材質	刃 V金10号／表面フッ素加工
柄	樫の木、漆塗り
メーカー	青木刃物製作所